Прибор для промывки клейковины марки Proglutomaks используется для определения количества сырой клейковины в образцах муки и цельнозерновой муки. Чем выше значение сырой клейковины, тем выше содержание белка в образце муки и соответственно лучше качество хлеба. Поместив образец муки в прибор Proglutomaks , все операции выполняются автоматически. За процессом теста можно наблюдать по цифровому сенсорному экрану. Время замеса и промывки можно также задать самостоятельно с помощью цифрового сенсорного экрана. Одновременно прибор способен выполнять с высокой точностью анализы 2 образцов, тем самым экономит расходы на персонал и время. Наружные размеры прибора 340х340х330 мм, вес 22 кг. Прибор, за исключением случаев неправильной эксплуатации, имеет 2 года гарантии, а также 10 лет гарантии на наличие запасных частей
Особенности
- Цветной сенсорный экран
- Возможность выполнения анализа одновременно двух образцов
- Функции промывки муки и цельнозерновой муки
- Для безопасности пользователя датчик безопасности
- Двойная водяная помпа
- Источник питания SMPS с защитой от перемены напряжения
- Встроенный блок управления с технологией поверхностного монтажа SMD
- Процессор, усиленный технологией ARM
- Удобный интерфейс
- Настройка с помощью экрана времени промывки и замеса
- Настройка с помощью экрана скорости потока воды для промывки
- Наблюдение за процессом работы с помощью экрана
- Выбор иностранного языка
- Система обнаружения неисправностей
Мощность: 250 W
Напряжение: 220 V, 50 Hz
Размеры нетто (mm): 320x320x330
Размеры упаковки (mm): 370x370x380
Вес (кг): 22
Гарантия прибора: 2 года
Гарантия на наличие запасных частей: 10 лет
Стандарты: AACC 38-12, ICC 137/1, ISO 7495
Количество и качество клейковины являются очень важными показателями для изготовления муки. Прибор Proglutomaks используется для определения количества клейковины в образцах пшеницы и муки. Все операции выполняются автоматически.
Идеальное количество клейковины в муке должно быть в пределах от 28 до 32, при низких показателях можно добавить или пшеницу более лучшего качества, или сухую клейковину, тем самым можно достичь необходимые показатели. Сырая клейковина – это вискоэластичное вещество состоящее из таких белков как глиадин и глютенин. Количество клейковины — массовая доля сырой клейковины в процентах. Чем выше она, тем лучше качество хлеба. В слабых образцах муки содержится мало клейковины. Сначала с помощью 2 %-ого раствора соленой воды из образца муки образуется тесто, затем с помощью этого раствора промывается крахмал и всё остальное из тесто , и получается сырая клейковина. Сырая клейковина и дает информацию о количестве клейковины.